Sushi Fusion: Futomaki alla Crema di Parmigiano Reggiano Carpinello, Salmone e Sesamo

Unire la tradizione giapponese del sushi con i sapori italiani è un’idea davvero originale e gustosa. Ecco una ricetta che fonde la crema di Parmigiano Reggiano Carpinello con il sapore intenso del salmone e la croccantezza del sesamo:

Ingredienti:

• Riso per sushi
• Aceto di riso
• Zucchero
• Sale
• Fogli di alga Nori
• Salmone affumicato
• Crema di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Carpinello
• Sesamo nero e bianco
• Aneto fresco (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara il riso per sushi: Cuoci il riso per sushi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, trasferiscilo in una ciotola e condiscilo con aceto di riso, zucchero e sale. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.
2. Assembla i sushi: Stendi un foglio di alga Nori sul tappetino da sushi. Distribuisci un sottile strato di riso sul foglio, lasciando libero un bordo.
3. Farcisci i sushi: Sulla parte di riso, distribuisci una linea di crema di Parmigiano Carpinello, una di salmone affumicato a fettine e guarnisci con qualche fogliolina di aneto fresco.
4. Rulla i sushi: Aiutandoti con il tappetino, arrotola il foglio di alga formando un cilindro. Inumidisci leggermente il bordo libero dell’alga per farlo aderire bene.
5. Taglia e servi: Taglia il rotolo in pezzi da circa 2-3 cm. Spolvera con sesamo nero e bianco.

Consigli:

• Variazioni: Puoi aggiungere altri ingredienti come avocado, cetriolo o rucola per arricchire il gusto.
• Accompagnamento: Servi i sushi con salsa di soia e wasabi per un tocco autentico.
• Conservazione: Se prepari i sushi in anticipo, coprili con pellicola trasparente e conservali in frigorifero fino al momento di servirli.

Perché questa ricetta funziona:

• Contrasto di sapori: Il salato del salmone incontra la dolcezza della crema di Parmigiano, creando un equilibrio perfetto.
• Texture diverse: La morbidezza del riso, la cremosità della crema e la croccantezza del sesamo offrono un’esperienza multisensoriale.
• Originalità: Unisce la tradizione giapponese con un tocco italiano, creando un piatto unico e sorprendente.

Buon appetito!

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